为了实施与合理的饮食行动和“国家营养计划”（2017-2030）有关的“健康中国行动（2019-2030）”，全面促进了我们城市中营养和健康餐馆（Canteens）的建设，并有效地改善了居民的营养和健康水平和健康水平和健康水平和健康水平。根据我们城市的实际情况，制定了该计划。

1。工作目标

积极促进健康融入所有政策，并指导餐饮业不断提高营养和健康意识，并通过在我们城市开展营养和健康的餐馆（Canteens）建设活动来提高营养和健康服务水平。鼓励餐饮服务运营商实现营养转型和升级，目的是“减少三种”，合理的饮食和消除废物。实施营养标签，用于餐饮食品，促进营养平衡的餐食食谱和健康，科学的烹饪模型。营养指导和干预措施将进行营养不良，超重和肥胖，逐渐改变传统的餐饮概念和食客的饮食习惯，并提高居民对营养和健康的认识。

2。组织领导

建立一个领先的杭州营养和健康餐厅（自助餐厅）的团体。该小组负责人是市政卫生委员会的主要负责人，副集团领导人是市政卫生委员会，市政教育局，市政商业局，市政市场监督局和市政民事事务局的副领导人。成员是市政卫生委员会，市政教育局，市政市场监督局，市政民事事务局，市政疾病预防与控制中心，市政食品营养学会，市政预防医学协会和市政餐饮协会和市政餐饮协会。

所有地区和县（城市）均应根据自己的实际条件建立工作组织，以确保建筑工程以强大而有序的方式进行。

iii。施工要求

建筑工程以机密，示范，指导和监督进行。

（i）分类实施

1。公立中小学，幼儿园，疗养院以及医疗机构。所有由公立中小学，幼儿园，疗养院以及城市的医疗机构建造的所有食堂都应参与营养和健康餐厅（Canteens）的建设。那些实施膳食交付的人应协调并要求餐饮单元进行营养和健康餐厅（食堂）的建设。结合Health Hangzhou评估的要求和“发布Hangzhou营养指导工作计划的通知”（Hang Weifa [2020] No. 58），营养部门将在第二级或更高的医疗机构中建立，所有公立和中学，幼儿园和养老院都会招募营养学。依靠这一点，我们将在年度工作计划中包括营养和健康餐厅（食堂）建设，进行自我检查和自我评估，并参考“ Hangzhou Nutrition and Health Carteen评估标准”（附录1）。

2。其他社交餐厅和单位食堂。通过自愿应用和行业主管和监管机构的建议来促进建设。所有地区和县（城市）都积极动员餐馆和食堂，这些餐馆和食堂连续三年未对其管辖区的食品安全处罚，以开展营养和健康餐馆（Canteens）的建设活动，并逐年促进工作覆盖。相关的建筑标准分别提到“杭州营养和健康食堂评估标准”（附录1）和“杭州营养和健康餐厅评估标准”（附录2）。

（ii）示范和领导

根据促进营养和健康餐厅（食堂）建设的实施，每个地区，县（城市）应选择餐馆（CANTEENS），并根据实际条件和示范和领导作用，评估和90点作为营养和健康餐厅（CANTEENS）的示范单位。市政卫生委员会将在每年末选择最佳的示范单位及其创建信息，以作为该市对健康中国采取合理饮食行动的典型案例，并向省级卫生委员会报告。我们积极建议在中小学的营养和健康食堂建设中取得出色成果的学校，以申请国家营养和卫生学校。

（iii）监督和实施

市政卫生委员会，市政教育局，市政商业局，市政市场监督局和市政民事事务局将共同监督和检查营养和健康餐馆（CANTEENS）的各个地区，县（城市）的营养和健康餐馆（CANTEENS）的创建活动，集中于组织的建设，并介绍了组织的建设，并启用了组织的工作机构，并启用了工作机构的工作，工作机构的工作机构独立性，并介绍了工作机构的一部分，并介绍了工作机构的一致性，并介绍了工作机构的一致性，并介绍了工作机构的一部分评估杭州的标准和扣除相应的点。

4。关键任务

（i）组织管理要求。营养和健康餐厅（自助餐厅）的建筑部门应建立由建筑单位领导者，后勤，工会和食堂管理人员组成的营养和健康管理委员会，并鼓励该单位的主要领导人担任营养和健康管理委员会的负责人；制定工作计划和实施计划，围绕合理的饮食和减少盐，减少油和减少糖分；建立和改善原材料采购系统，营养和健康管理系统，盐，石油和糖采购以及分类帐系统；澄清劳动力问题的具体部门，例如组织和管理，人员培训和评估，营养和健康教育，餐食准备和烹饪以及营养和健康餐厅（自助餐厅）工作的餐饮服务

（2）进行人员培训。营养和健康餐厅（食堂）的建设必须配备合格的全职（兼职）营养讲师。营养讲师应根据省和市政营养讲师建设计划的要求定期参加专业学习和培训。营养讲师负责在这家餐厅（食堂）制定数量的食谱；指导菜肴的采购，成分和加工，并设置营养标签；进行营养教育，指导服务人员帮助客户合理选择餐点；定期组织和管理和从业人员进行营养，健康知识和技能培训，包括对低盐，低油和低糖菜肴的培训。

（3）设置营养标记。营养健康的餐厅（食堂）应按照“餐饮食品的营养标记指南”标记菜肴，重点是标记菜肴中的能量，脂肪和盐含量，并提醒营养特征和合适的人群。营养和健康的食堂结合了不同年龄段的人的健康需求，遵循“营养科学，肉类素食组合和均衡饮食”的原则，并根据菜肴中的营养含量设计了每日剂量食谱。

（iv）营养健康教育。营养和健康的餐厅（食堂）应使用小餐桌卡，窗户，视频播放和知识显示卡，以在各个方面和多个角度促进科学营养和健康知识，以营造营养和健康的氛围。中国居民的平衡饮食宝塔在餐厅（食堂）中处于重要位置，提供营养和与健康有关的小册子，折叠页，单页和其他促销材料，可以自由阅读。充分利用菜单，餐具包装，用餐卡等，以促进营养和健康知识，文明用餐和食物保护。有条件的餐馆（食堂）可以为餐饮人员建立营养和健康的小屋，以监控其身体健康，并为公众提供营养状况评估标准，以进行自我测试并自我评估他们的自我健康营养。鼓励营养健康的餐厅（食堂）使用智能评估系统来指导公众根据评估结果进行科学准备和饮食。

5。责任司

该市营养和健康餐厅（Canteens）的建设活动由五个部门共同组织和开展：市政卫生委员会，市政教育局，市政局，市政商业局，市政市场监督局，市政市场监督局和市政事务局，并由纽约市诉讼中心，纽约市伊斯兰教社会，诉讼，纽约市，诉说，纽约市诉讼，纽约市。市政餐饮和酒店协会等。所有部门均应针对其责任进行营养和健康餐厅（CANTEENS）进行研究，监督和指导。每个部门的责任部门如下：

卫生和卫生部门协调并动员其管辖范围内的医疗和卫生部门，以参与营养食堂的建设，并选择和坐标参与创建营养食堂示范单位。 Responsible for the publicity, education and business guidance of nutrition and health knowledge, widely publicize reasonable dietary actions and the core information of "three reductions and three health" (salt reductions and three health, reduce salt, oil, sugar, healthy oral, healthy weight, healthy bones), carry out food safety and nutritional health monitoring work in schools and nursing homes in the region, regularly organize nutrition instructor training, and widely carry out nutrition and health knowledge publicity 活动。积极扮演营养专家团队的角色，联系市政疾病控制与预防中心，预防医学社会和市政食品营养学会，加强有关营养和健康餐厅（CANTEENS）（CANTEENS）的商业指导，并为营养和健康餐厅（Conteensents（Conteensens）的建设提供强有力的技术支持。

教育部门应协调和动员该市的所有公立中小学和幼儿园，以参与营养食堂的建设，选择和协调小学和中学的食堂，以参与创建营养食堂示范部门。指导和敦促学校建立和改善相关的食品安全，营养和健康管理系统，以学校食品安全，营养和健康管理为学校实施安全风险预防和控制责任并促进健康教育的重要组成部分，并充分实施基于科学的营养饮食食谱并公开公告。积极使用各种形式来为学生，老师和父母进行平衡的饮食和营养健康知识教育，并培养学生逐渐发展营养和科学的饮食概念。

该商业部门负责与市政餐饮和酒店协会联系，协调和动员餐饮公司参加营养餐厅的建设，并选择和协调以创建营养餐厅示范单位。指导协会加强有关营养和健康餐厅建设的指导，全面发挥行业自律，指导和服务的作用，并促进餐饮行业中行业标准的促进和实施。

市场监督部门应在监督和管理营养和健康餐厅的食品安全方面做得很好 检查。

民事事务部协调并动员了该市的所有公共疗养院参加营养食堂的建设，并选择和协调疗养院的食堂，以参与创建营养食堂示范单位。指导并敦促疗养院建立和改善食品安全和与营养相关的管理系统，促进对老年人的营养改善行动的实施，并提供营养饮食指导。疗养院的食品安全和营养健康管理是疗养院实施粮食安全风险预防和控制责任并促进健康教育的重要组成部分。加强监督和检查，迅速消除食品安全危害，并提高营养和健康水平。

市政疾病控制与预防中心，市政预防医学协会，市政食品营养学会以及市政餐饮和酒店协会有助于实施营养和健康餐馆（CANTEENS）的建设，并进行初步研究，情况以及情况以及情况以及评估和其他特定工作的摘要。

6。实施步骤

（1）宣传和动员（2022年7月15日之前）

所有地区，县（城市）应对其管辖区中的小学和幼儿园，疗养院，医疗机构，企业和机构的食堂进行调查，并根据“根据餐饮业的营养标签”的要求，并确定其他三个指南的营养标签，并确定构造清单和流行式构建。在2022年7月15日之前，每个司法管辖区的卫生，教育，商业和民事事务部门应在其司法管辖区（附录3）向高级行政部门和卫生部门提交其司法管辖区（附录3）的营养和健康餐厅（CANTEENS）建设单位的清单。同时，各个地方通过各种媒体平台（例如微信公共帐户和网站）广泛宣传和报告营养和健康餐厅（食堂），并指导公众建立营养平衡和健康和科学饮食的概念。

（2）综合建筑（从2022年7月1日开始）

All districts, counties (cities) should, in accordance with the requirements of the plan, focus on the "Guidelines for Nutrition Labeling of Catering Foods", improve the system construction of nutritional and healthy restaurants (canteens), comprehensively carry out the construction of nutritional and healthy restaurants (canteens), and take the lead in the creation of canteens and industry systems in the agency unit.积极聘请营养专家进行人事培训，科学和合理地设计营养徽标，并营造营养和健康的宣传氛围。今年的施工工作将在2022年11月底之前完成，所有公立中小学，幼儿园，疗养院以及城市的医疗机构都必须满足“杭州营养和健康食堂评估和评估标准”（附录1）和总数以上70分。

在11月30日之前，当地卫生部门将总结并报告其管辖范围内营养和卫生示范餐厅（食堂）的申请人名单（附录3）。示范单位的构建将阐明创建指标。 2022年，每个地区和县（城市）将在疗养院中创建10个学校营养和健康示范食堂，2个营养和健康示范食堂，以及1家营养和健康示范餐厅。此后，在每年11月底之前，据报道，该地区营养和健康餐厅（CANTEENS）的示范单位的变化被报道，示威单位的覆盖范围逐年促进。

（iii）检查，评估和演示接受

每年12月底之前，市政一级的所有行政部门均应共同监督和检查在各个地区和县（城市）的营养和健康餐厅（CANTEENS）的创建。专业机构被委托以审查，接受，宣传和奖励营养和健康餐厅（食堂），尤其是示范部门。审查情况将向公众宣布，并将向示威单位发行牌匾“杭州营养和健康示范餐厅（caterhouse）”。演示单位实施动态管理。那些不符合标准的人必须在一个时间限制内纠正。如果纠正不符合要求，则将取消命名，并将牌匾撤销。

7。工作要求

（1）提高意识并协调晋升。 All districts and counties (cities) should deeply understand the importance of the construction of nutritional and healthy restaurants (canteens), strengthen organizational leadership, formulate implementation plans for the construction of local nutritional and healthy restaurants as soon as possible, refine work measures, clarify time nodes and division of responsibilities, and take nutritional and healthy work as an important people's livelihood project.地方卫生，教育，商业，市场监督和民事事务部门应加强沟通和协调，以形成多个部门协调晋升的良好工作模式以及多个学科的联合融合。

（2）创新机制并积极促进和报告。所有部门，地区，县（城市）应在促进营养和健康餐厅的建设（食堂），利用原始工作基金会，掌握工作优先级，大胆创新和探索，并竭尽全力创建工作特征和突出显示。通过各种媒体平台（例如微信公共帐户和网站，积极促进营养平衡的餐食食谱以及健康且科学的烹饪模型），全面发挥了新媒体的作用，并制作各种营养和健康流行科学简短的简短视频和微观视频，并指导公众建立科学和健康的饮食概念。

（3）摘要和评估，并继续进行施工。所有部门，地区，县（城市）应仔细总结当地营养和健康餐厅（食堂）的工作结果，并进行系统的评估和效果分析，及时总结和促进良好的实践，有效的经验和建筑业的良好经验，以积累我们在未来的营养和健康餐馆（范围）的体验，以促进我们未来的营养和健康餐厅（Canteens）。营养和健康餐厅（食堂）的建设是一项长期和系统的任务。所有地区都应尽一切努力有效，很长一段时间，以促进营养和健康餐厅（食堂）的建设，并保持工作的正常化和可持续性。